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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 
浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、 葱段 翻炒1分
钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均  匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，  翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。